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    蔬菜配送中如何區分豬肉新鮮度?

    信息來源:蔬菜配送 | 發布時間:2021年11月10日

    蔬菜配送中如何區分豬肉新鮮度?我們來談談網絡小編的技巧:

    1.肉色

    豬肉最引人注目的是它的顏色。一般凍豬肉或“死豬肉”的顏色比較暗淡,肉的質地也很軟。死豬肉的脂肪和瘦肉沒有明顯的界限。但與鮮豬肉相比,鮮豬肉呈鮮紅色或粉紅色,特別有光澤。

    蔬菜配送

    2.膚色

    豬肉的新鮮度不僅可以從肉中辨別出來,還可以從豬肉的皮中辨別出來。至于“死豬肉”,殺豬時的血在皮和肉里。如果發現豬肉皮有小紅點,甚至豬肉皮有點紫,就不要買這種豬肉了。

    不知道你有沒有在現場看過殺豬。生豬屠宰時,血液直接噴出流出,所以血液不會停留在脂肪中,所以這些豬的皮膚干凈潔白。

    3.看肉質

    這主要是根據肉的彈性,用手按壓就可以判斷豬肉的新鮮程度。彈性好的豬肉新鮮。如果豬肉被壓軟塌了,就不要買了。應該是死豬肉或者凍豬肉。但是有些豬肉特別難摸,壓了也不會馬上反彈。這樣的豬肉放置很久了,甚至是死豬肉,千萬不要買。

    當你觸摸豬肉時,你也可以觸摸它,看看它是否有粘性。死豬肉用手搓會覺得特別油膩,新鮮豬肉只會覺得有點粘。

    4.聞一下味道

    聞聞豬肉,買的時候也能聞到豬肉的味道。新鮮的豬肉會聞到一股淡淡的肉腥味,但如果是死豬肉,聞起來特別腥,甚至還會有腐臭的味道。千萬不要買這樣的豬肉。


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