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    重慶蔬菜批發如何挑選新鮮蔬菜?

    信息來源:www.ncgjw.com | 發布時間:2022年09月07日

    重慶蔬菜批發如何挑選新鮮蔬菜?

    蔬菜是季節性的。然而,為了滿足人們不同季節對蔬菜的需求,市場上出現了淡季蔬菜。反時令蔬菜突破了重慶蔬菜生產批發的季節性,讓人們一年四季都能吃到新鮮蔬菜,而忽略了每年的時令蔬菜。事實上,雖然淡季蔬菜和時令蔬菜看起來沒有什么不同,但它們在種植和運輸的過程中會造成一定的污染和養分流失。

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    蔬菜種類繁多,營養價值各異。一般來說,按顏色可分為兩大類:深綠色葉菜類,如菠菜、莧菜等;這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質;大白菜、萵苣等淺色蔬菜富含維生素C,胡蘿卜素和礦物質含量低。

    新鮮蔬菜很重要。收割后放在室溫下,維生素的分解速度很快,但有毒的亞硝酸鹽含量會迅速上升。因此,蔬菜應存放在冰箱中,而不是露天存放。保鮮膜可以延緩水分的流失,減少養分的流失。因此,冷藏保鮮膜的“蔬菜”值得放心購買。

    不要在重慶蔬菜批發購買形狀和顏色不正常的蔬菜。異常蔬菜可能已經用激素處理過。例如,當韭菜的葉子特別寬且豐滿,是普通韭菜寬度的兩倍時,可以在栽培過程中使用激素。一些蔬菜的顏色也異常。例如,蔬菜的葉子已經失去了正常的綠色,變成了深綠色,而大豆的綠色則異常。它們可能在收獲前被噴灑或浸泡過甲胺磷農藥,因此不應購買。

    我們在重慶批發蔬菜的時候,要注意它的莖。白色的莖很新鮮。除了顏色,更好更脆的萵苣葉也是。你可以用手去感受樹葉。而且葉子不是很厚,葉子表面有誘人的光澤。更好的方法是在上面滴一滴水。如果它不開花,你可以選擇它。如果葉子表面有裂縫或褶皺,陳舊的生菜會因空氣氧化而生銹,而新鮮的生菜則不會。

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